Svart te
Svart te kommer från bladen av buskar av Camellia Sinensis. Om det sedan blir grönt eller svart te beror på hur det behandlas under själva processen från plockat buskblad till torkat te. Tet genomgår en jäsning innan det rullas och torkas. Jäsningen tar bort en del av de nyttiga ämnena som finns i bladen. Det håller längre och är rikare på tenin (motsvarigheten till kaffets koffein) än grönt te, vilket gör det svarta till ett uppiggande te.
Grönt te är den ursprungliga modellen och kan spåras så lång bakåt i tiden som till Kina år 2700 F.Kr. Runt 1600-talet när västvärlden började handla med öst, kom teet till Europa. För att behålla smaken under den långa transporten behövdes ett te med längre hållbarhet än vad det gröna teet hade. Det var då det svarta teet skapades. Eftersom Europeèrna importerade mest av det svarta teet så är det inte så konstigt att det under lång tid har varit det vanligaste hos oss. Vi säljer även mest svart te här i butiken.
Fyll din tesil med cirka 1 tsk löste. Häll på 95-100 grader varmt vatten. Låt dra i 2-3 minuter. Om det får stå för länge kan det utveckla garvsyra, en bitter smak. Vill du ha ett starkare te, öka istället mängden te.
